Une maison charcutière reconnue depuis plus de 70 ans

La marque Bahier s’impose comme une référence incontournable dans l’univers de la charcuterie française. Fondée en 1941, cette entreprise familiale a su préserver son savoir-faire artisanal tout en développant des outils industriels performants. Aujourd’hui, Bahier est particulièrement reconnue pour la qualité de ses rillettes, pâtés et spécialités charcutières, élaborés dans le respect des traditions régionales.

Pour les professionnels de la restauration, choisir Bahier, c’est s’appuyer sur une marque fiable, reconnue des consommateurs et synonyme d’authenticité.

Une gamme complète adaptée aux exigences des CHR

Bahier propose une offre diversifiée pensée pour répondre aux besoins spécifiques des restaurateurs, traiteurs et collectivités :

• Rillettes traditionnelles (porc, poulet, canard…)
• Pâtés et terrines aux recettes authentiques
• Produits régionaux inspirés du terroir français
• Formats adaptés à la restauration (conditionnements pratiques, gain de temps en cuisine)

Cette diversité permet aux professionnels de composer facilement des cartes attractives : planches apéritives, entrées terroir, buffets ou offres snacking premium.

Une qualité constante pour une cuisine maîtrisée

Bahier met un point d’honneur à garantir une qualité régulière, essentielle en restauration. Les recettes sont élaborées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, avec une attention particulière portée :

• à la texture (fondante et généreuse)
• à l’équilibre des saveurs
• à la tenue en service, notamment en buffet ou en vitrine

Cette constance permet aux chefs de proposer une expérience gustative fiable à leur clientèle, tout en optimisant leur organisation en cuisine.

Un partenaire de choix pour valoriser l’offre terroir

Dans un contexte où les consommateurs recherchent des produits authentiques et rassurants, Bahier constitue un véritable levier de valorisation pour les professionnels :

• Mise en avant de recettes traditionnelles françaises
• Valorisation du fait-maison ou du “comme à la maison”
• Réponse aux attentes de qualité et de traçabilité

Intégrer Bahier à sa carte, c’est enrichir son offre avec des produits porteurs de sens et d’histoire.

Fondée en 1938, Maison Colombo est une entreprise familiale française spécialisée dans la production de saucissons secs de qualité. Située à Saint-Symphorien-sur-Coise, dans les Monts du Lyonnais, elle perpétue un savoir-faire artisanal transmis sur trois générations. Sous la direction de Cyril Colombo, petit-fils du fondateur Jean Colombo, l’entreprise allie tradition et innovation pour offrir une gamme variée de charcuteries lyonnaises. Parmi ses produits phares figurent la Rosette de Lyon et le Jésus de Lyon, élaborés selon des recettes authentiques.

Maison Colombo s’engage également dans des démarches de qualité, proposant des gammes labellisées telles que le Label Rouge et l’Origine Montagne, garantissant des produits issus de filières responsables et respectueuses de l’environnement.

Fondée il y a plus de 35 ans au cœur de la forêt des Landes de Gascogne, Champiland est une entreprise française spécialisée dans la production et la transformation de champignons sauvages et cultivés. Initialement axée sur la création de plats cuisinés surgelés à base de champignons, l’entreprise a diversifié ses activités en explorant de nouvelles techniques de production. Elle a ainsi débuté la culture de pleurotes et de shiitakés directement sur son site à Herm, dans les Landes.
En tant que filiale du Groupe Bonduelle, Champiland bénéficie d’un savoir-faire reconnu et d’une expertise solide dans le domaine des champignons. L’entreprise propose une gamme variée de produits destinés aux professionnels du commerce de détail et de la restauration, alliant tradition et innovation pour répondre aux attentes de ses clients.
Champiland s’engage à offrir des produits de qualité, issus de méthodes de production respectueuses de l’environnement, tout en valorisant le patrimoine culinaire français à travers ses champignons sauvages et cultivés.

Délicemer est une entreprise française spécialisée dans la production et la distribution de produits apéritifs et traiteur de la mer. Implantée à Épône, dans les Yvelines, elle propose une gamme variée de produits de la mer, notamment des crevettes, des tartinables, des antipasti et des spécialités végétariennes.
Fondée en 1984 sous le nom de Cipal, l’entreprise s’est développée pour devenir un acteur majeur dans le secteur des produits de la mer en France. Elle travaille avec la grande distribution et le secteur de la restauration, offrant environ 350 références de produits. Délicemer produit des marques de distributeurs ainsi que ses propres marques, telles que Délicemer et La Petite Fabrique.

Délicemer s’engage à sélectionner des produits de la mer de qualité, en privilégiant des modes de collecte ou de pêche respectueux de l’environnement. L’entreprise veille à préserver la fraîcheur naturelle de ses produits, qu’ils soient dégustés nature ou utilisés dans la préparation de recettes savoureuses.

Avec une équipe commerciale répartie sur l’ensemble du territoire français, Délicemer est en mesure de répondre aux besoins spécifiques de ses clients, en leur proposant des produits innovants et adaptés aux tendances du marché.

Fondée en 1931, la Fromagerie Ermitage est une coopérative indépendante située dans l’Est de la France. Elle regroupe aujourd’hui 1 000 producteurs de lait et près de 1 000 collaborateurs, unis par la passion du métier et le respect des traditions fromagères. Ermitage collecte le lait de ses producteurs dans les régions du Grand-Est et de Bourgogne Franche-Comté, garantissant ainsi une origine 100 % française. Cette proximité avec les producteurs permet de préserver la qualité et la fraîcheur du lait, éléments essentiels à la fabrication de fromages d’exception.

La coopérative propose une large gamme de fromages, notamment des AOP tels que le Munster, le Comté, le Mont d’Or et le Morbier. Elle est également reconnue pour ses spécialités comme la Raclette Label Rouge et le Brie. Chaque fromage est élaboré selon des méthodes traditionnelles, reflétant le savoir-faire et l’authenticité des terroirs français.

Engagée dans une démarche de qualité, Ermitage a été récompensée à plusieurs reprises pour ses produits. La Fromagerie Ermitage incarne ainsi une alliance harmonieuse entre tradition et modernité, offrant des fromages de qualité tout en soutenant les producteurs locaux et en préservant le patrimoine fromager français.